瑤柱即元貝,曬乾的瑤柱味道鹹香,是常用的海味乾貨, 由於「元」寓意一家團圓,「貝」代表財源滾滾,因此乾元貝成為喜慶節日的佳餚。海味鋪售賣的瑤柱分為多個等級,價錢與產地各異,食法和味道也不一樣。今日由海味專家分享7款常見瑤柱的特色,並教授挑選及浸發瑤柱的秘訣,讓大家無論煮賀年菜或日常料理都可得心應手。 瑤柱點揀?專家推介6款優質瑤柱 特點/味道/食法/價錢/性價比高/抵食一文睇清 點擊睇海味專家推介