약 속의 쓴 성분을 느끼지 못하게 미각신경을 차단하는 약의 개발이 최근 활기를 띠고 있다. 알약과 물약, 가루약의 쓴맛을 싹 없애려면 25가지 쓴맛 수용체를 모두 차단해야 가능하다.어린이나 노인이 생명을 구하는 데 필요한 약을 처방대로 쉽게 복용할 수 있게 도와주는 '범용 쓴맛 차단제'가 개발됐다는 연구 결과가 나왔다. 미국 모넬화학감각센터는 사람과 생쥐를 대상으로 한 시험 결과 보편적이고 일시적인 미각 차단제를 개발했다고 밝혔다. 이는 강한