「コンビニ飯は不健康」は間違いであり、手作りでも偏った食事をしていれば健康を害する可能性がある。栄養学の基本は、さまざまな食べ物を万遍なくバランスよく食べることであり、特定の食品に偏らない食生活が重要である。ひとつの食品にはさまざまな栄養素が含まれているため、たんぱく質や脂質、ビタミン、ミネラルなど、それぞれの栄養素が豊富な代表的な食品を組み合わせることで、バランスの良い食事を実現できる。バランスの良い食事の参考となるのが、学校給食や病院給食のメニューである。「主食+たんぱく源+野菜」を意識する